Sobre

Para aprender a criar os deliciosos pratos do Bia Hoi SP, nossa cozinheira e proprietária Dani Borges foi até a Cochinchina. É assim que os portugueses chamavam o Vietnã na época dos descobrimentos. Foi lá que ela e seu sócio e marido, Fernando Brito, descobriram os aromas e especiarias que agora apresentamos aqui.

Depois de cinco anos de pesquisa, cursos no Vietnã e trocas de figurinhas com chefs vietnamitas, além de dois anos de experiência com a comida desse país organizando o evento Jantar no Centro, Dani criou o nosso menu, que homenageia a comida de rua de Hanói. São petiscos que você encontra nas vielas do Old Quarter, na capital do Vietnã, pratos clássicos de norte a sul desse país e também algumas criações próprias.

A influência francesa na gastronomia vietnamita também não poderia ficar de fora. A sofisticação e vários ingredientes usados por lá são herança direta da França e também estão presentes aqui no Bia Hoi São Paulo.

Bia Hoi é chope. Bia Hoi é choperia!
Bia é chope ou choperia em vietnamita. Vem do francês bière. Foi a colonização francesa que levou a bebida para o país no final do século XIX. Hoi é gás. O gás que tira a cerveja do barril. Bia hoi é cerveja fresca, que é, nada mais nada menos, chope! O mesmo chope encontrado aqui no Brasil: em barris, não pasteurizado e super leve. A diferença é que por lá, em vez de milho, a bebida leva arroz, o que dá ainda mais leveza à fórmula sem alterar o seu sabor.

Com a popularização do bia hoi, os lugares que vendem a bebida passaram a receber o mesmo nome. Bia hoi passou então a ser também choperia.

Por isso somos o Bia Hoi São Paulo. Assim como as tradicionais Bia Hoi Hanói da capital vietnamita, estamos aqui pra deixar sua vida mais gostosa com petiscos e muito chope gelado!

Clique e conheça mais sobre a história do bia hoi
Horário de funcionamento:
Terça a Sexta – 12h às 14h30 e 19h às 23h30*
Sábado – 12h às 23h30*
Domingo – 12h30 às 17h30
* Nossa cozinha encerra às 23h


11 3151 2508

Rua Rego Freitas, 516, Vila Buarque, São Paulo, SP

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