

Para começar
Pão oriental no vapor, carne curada com capim limão, patê de fígado de pato e geleia de morango e coentro
Para esquentar
Bun Rieu - caldo vietnamita com tomate, mexilhões, caranguejo e macarrão de arroz, aromatizado com dill fresco e anis estrelado.
Principal
Barriga de porco confitada com capim limão, creme de leite de coco e legumes salteados na wok
Sobremesa
Tartallete de frutas vermelhas e maracujá
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